2紫薯切块
做法：1将熟大肠切成2CM长的段
5隔水蒸熟
3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
11用筷子敏捷搅拌
8.烧约40分钟摆布，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
4腌好后将肉块放放锅里,插手没过肉块的净水,插手香料,卤上40分钟摆布至水分收干
主料：鸭肉适当，芋头适当，辅料八角少量，葱适当，姜少量，蒜适当，调料食盐适当，鸡精少量，料酒适当，老抽少量，
13插手红心肠瓜泥
海芋在做了这些以后，更是拿出了压箱底的技术，这还是特地跟一个山东教员傅学的。这道菜就是九转大肠。
3芋头切块
15加白糖
6红心肠瓜、芋艿、紫薯
海芋筹算先做香芋蒸排骨：香芋蒸排骨有润肺、防癌、强身健体、防龋齿、养肾的服从。
31下做好的芋圆，讲究点你能够把芋头跟红心肠瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅以后顿时用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
白沙糖少量，胡椒粉少量
4.将鸭肉下锅炒
海芋看着“空荡荡”的厨房，也只是笑笑，并未在乎，敏捷地清算起来。
做法1.香芋去皮，切成小丁
7再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
幸亏厨房的灶台空位多，海芋又持续做宿世最爱之一的猪头肉，它但是皮筋韧而软柔，皮下肥肉如凝脂，肥而不腻，香浓味美，而酱香猪头肉，更是光彩红亮、香味浓烈、软熟津润、爽口不腻。
3.腌制：将洗净的肉放在一个大碗内，插手两汤勺柱头酱，三汤勺生抽，1.5汤勺白糖,1汤勺料酒与肉块拌均腌制30分钟.
因而海芋又加了一点胡椒粉、豆豉、辣椒之类的，味道更好了！
9先做红心肠瓜口味的，红心肠瓜捣成泥
28一样的体例弄紫薯跟红心肠瓜的
16这个时候面团会沾手，渐渐插手剩下1/3的地瓜淀粉揉
2、不消太计算定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么切确的，含水量分歧。归正如果面团沾手就加淀粉出来揉，多揉揉，以是别急着把统统东西异化。。本身看着办要，此中红心肠瓜重视节制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较费事哈，本身含水量最大了
29做好的芋圆，地瓜圆
25能够面团内里会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没干系的，吃起来会更成心机