“行了，我说，你们本身记下来。别希冀我再说第二遍。” 白棠一说完，包含何航潭在内全数翻开了本身的光脑，记录白棠的话。
比起疙瘩面，辣得爽口的干锅排骨更得何中校欢心，并且做为活动量大的甲士，他们更喜好吃肉。
“干锅这类做法是火锅的分支，发源于古地球中原国四川省德阳市，与火锅和汤锅比拟，汤少，味更足；不需求自行点菜，菜品搭配相对牢固，可直接食用。在操纵上，干锅比火锅和中餐更加便利。除了排骨做主料，还能够做干锅鸡、干锅鸭、干锅鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅牛肉等……”
“先喝一口酸汤！” 白棠拿着勺子舀了一勺热汤放入口中，那味道，真酸爽。幸亏再坐几位的牙口都很好，不会酸掉大牙。
“太好吃了！” 凯特将最后一口面条吞进肚子内里，眼巴巴地望向白棠，“还能再来一份吗？”
凯特眼睛一亮，看着餐桌中心的一锅菜，问白棠：“这是甚么菜？”
“第二种吃法将面条放入特制的酸汤中，涮过一道，再放入空碗中，然后将辣子、臊子各放上一部分，搅拌均匀后食用。这第二吃也叫‘过桥面’，吃起来酸而不暴，欲罢不能。”
面条细如龙须，盛入碗内缕缕簇拥成团，好像花蕾含苞待放，又形似锦龙盘绕，美妙非常。
“白棠啊，还没有好吗？” 凯特擦了一把嘴角的口水，敲着门问。尼玛，受不了了，太香了。
“没传闻过慢工出粗活，心急吃不了热豆腐吗？再等等！” 白棠慢悠悠地答复一句，手上的行动却不慢，将剁好的肉丁倒进炒锅中，干煸出水分，再倒入油和各种调料，炒出香喷喷的肉臊子。香味再一次让门外的人猛吞口水。
“疙瘩面最关头的是制作酸汤和面条。用适当猪骨和鸡骨煮汤，插手大茴香、桂皮、花椒、葱、姜，沸后撇去浮沫，滤出清汤，撤除锅底杂质后，插手醋与鲜汤同煮，熬好后调入适当盐，就成了鲜美的酸汤……和好面回饧后，用擀面杖来回排压，压生长方形状，再放平案板上， 用双擀杖两端互换擀成约三毫米厚的薄面片， 双合折生长形， 放在案板上， 用大摆刀切成细条。擀面时需用小黄米粉作面醭使面叶疏松不粘……面条煮好后，要捞入冷水盆中卷成圆团形，就做成了疙瘩面……”
“干锅排骨！” 白棠夹起一块排骨，咬一口又香又辣又麻，好吃！
白棠呵呵一笑：“这一口汤是开胃的。”