林苗选了上好的高筋面粉，插手温水，开端揉面。盆里乌黑的面粉，颠末温水的调和，很快变成一个面团。林苗双手均匀用力，不竭地捣揉。面团颠末她工致的双手几次地捣、揉、抻、摔，很快便变得溜圆。不一会儿就面光、盆光、手光了。范二爷看在眼里，内心连连点头。林苗将揉好的面团切下一小块儿备用，其他的用白净的纱布盖起来，安排一段时候醒面。
林苗从速将方才切下来的一小块儿面团，用擀面杖摊成圆圆的饼子。这边范二爷的火候也筹办好了，蓝盈盈的火苗懒懒地舔着锅底，锅里的温度既温和又均匀。林苗伸开手掌，压到锅里试了试温度，随即对范二爷竖起大拇指“范爷爷，你这火候真绝了，如许的温度炕出来的饼，黄而不焦，香而不燥。”范二爷被拍了马屁，感受甚是舒爽，他含蓄地笑了笑，低头持续存眷灶膛里的火苗。
林苗仰开端笑眯眯的看着范二爷“范爷爷你真短长，看到这儿就晓得我要做甚么了。不过，做拉面之前，我还要先熘两个白面饼子。你把火节制小一点，不要炕焦了。”
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范二爷没好气地白了她一眼“我看你啊，最好是输。”范二爷说的是本身心中所想，在林苗听来，倒是范二爷不肯意流露本身之前的糗事，以是才但愿她输。林苗一翻白眼“真吝啬。”