小面棍粘上花生油，一个个大要都反射着光芒，如同一根根小的水晶柱子一样。
这个时候便能够和成面团了。
最后将统统的面团揉完，叶飞看着盘子里的一个个长条形的小面棍，笑了笑，拿过花生油，用刷子沾了一点，悄悄的在上面来回的又刷了一次。
这是陕北省的一种非常闻名的面食，能够说去陕北旅游，如果你不吃一碗biangbiang面，绝对是一种遗憾。
叶飞起首就是先煲汤，因为煲汤的时候需求两三个小时摆布，很长，必须提早做。
西红柿出汁，叶飞这个时候才用一个大勺子从大骨汤的锅内里往外舀汤，未几很多，恰好两大勺，全都放入炒锅内里。
叶飞信赖体系不会供应劣质产品的，并且他也用这三个步调查验了一下这块骨头，绝对是极品货品。
起首挑选的就是两端粗中间细的筒骨，这类骨头中间骨髓丰富，骨胶原蛋白含量高，骨头的形状一眼就能够看出来，然后就是看骨头和上面带的极少肉质的色彩，新奇的筒骨骨头不能是惨红色，并且骨头上面要带着零散的血丝，如许的骨头才是新奇的，另有就是看上面带着的未几的肉色，如果肉色偏暗，那就不好了，绝对放的时候长了。
叶飞看了看本身的双手和砧板，又看了看光亮的面团，感受差未几了，这才将长条形状的面揪成一个个的小面团。
然后叶飞开端悄悄的操拌面粉，为了让面粉能够着程度均，刚开端叶飞并没有一鼓作气的将面粉揉成面团，而是先拌成絮状，然后再往内里加水，接着和面。
只是揉面团另有一点儿讲究，就是不能前后摆布来回揉，而是要朝着一个方向用力的揉。
第一个储物格是储存面粉的，在储物格内里有一个透明的玻璃一样的水晶碗，内里有半碗乌黑如玉的面粉，叶飞一眼就看出来了这是雪里霜。
大骨汤一入锅，狠恶的香气异化着西红柿的甜香味道就冲了出来。
感觉本身做的还不错，叶飞这才从一个储物格内里拿出保鲜膜，扯出来一节，悄悄的蒙在了盘子上面，将这些小面棍放在了一旁备用。
“加油加油，顿时就好了，叶飞，你必然不要打动，好东西都留在最后呢，淡定，必然要淡定啊。”
时候过的很快，比及大骨汤熬制好以后，叶飞关火，拿起锅盖，让汤凉一下。
这些面团大小均匀，每一个都白如雪。
他可晓得这类面粉是甘旨，吃在嘴里的确没法描述。