淀粉的存在主如果为了让肉馅儿的粘性更好，一会儿做起来更加便利。
此时，这些糯米颠末焖蒸以后，光彩更加亮光，粒粒收缩饱满，一股股淡淡的分歧的糯米香气飘了出来，直往人的鼻孔内里钻。
揉馅儿团也是有点技术的，你用力过了底子就揉不成圆形，如果你用力轻了，又揉不到位，以是力度很关头。
就算是在水龙头下洗松茸，行动也必然要快，终究的目标还是为了制止松茸吸水。
以是洗松茸必然要在水龙头上面的活动水中洗濯。
那边方才将松茸上该措置的东西措置洁净，就赶快将松茸从水龙头下拿了出来，然后又拿过一块枯燥的细纱布，将松茸上的水擦干，放在了一个盘子里。
体系只给他答复了一句简朴的话：“糯米未熟，香气压抑！”
如此几次，足足抓了二非常钟摆布，叶飞才停了下来，再看此时的肉馅儿，内里不但有肉和松茸丁，并且另有一点点液体！
接下来就是异化均匀。
比及糯米全都凉了以后，叶飞用一个木勺将它们全都打散，这才开端揉丸子。
比及最后，就看到在叶飞的左手心内里，一个圆溜溜的肉馅团跟着叶飞的右手不断的快速转动着。
比及变得滚圆非常的时候，叶飞停了下来。
一个松茸，叶飞措置的非常谨慎，光切丁就花了一分钟摆布，以他的刀工切一个松茸用这么长时候，可见他是多么的谨慎细心。
叶飞将糯米别离放在了几个大碗内里，如许更便利冷凉。
叶飞左手托着肉馅儿不动，右手在上面悄悄的转动着。
紧接着将剩下的几个松茸也全都措置结束，接下来就是切松茸丁。
这个过程叶飞非常谨慎，因为他刀下切的羊毛猪肉脂肪多，轻易沾刀，以是剁一会儿就用手将刀上的肉清理一下，然后接着剁。
松茸之以是味道鲜美，是因为它本身包含了很多营养物质而至，以是在洗濯松茸的时候就要特别讲究了。
光剁猪肉叶飞就用了十多分钟的时候，直到最后将猪肉完整的剁成了肉末为止。
再看他左手内里的馅儿团，刚开端还不如何动，但是厥后跟着叶飞越揉越快，馅儿团开端转动，刚开端很慢，渐渐的变快。
他在心中猎奇的问体系。
一斤多馅儿，叶飞最后揉了四十九个丸子，每一种色采的丸子恰好七个。
肉馅儿做好了，那边蒸煮的七彩糯米也能够出锅了。