说着，叶飞将水晶盆放在了操纵台上，然后从另一个储物格内里拿辅料。
因为汤热的时候才气凸起味道的鲜美，而乌冬面在冷的时候才气凸起其劲道而又弹性的特性。
看动手中的面团，叶飞对劲的点点头，然后将面团又放在了盆子里，直接翻开一个储物柜，将盆子放出来开端饧面。
这就是和乌冬面面团的一个诀窍，因为食盐的存在，是面团内里面筋构成的包管，用盐水和面，能够让面团内里的面筋更加丰富，做出来的面条也会更加的适口有弹性，吃起来更有嚼头。
“叶神叶神你最帅，叶神叶神你最牛，做出一套极品面，要让鬼子把泪流。”
“但是这也太痛苦了，你们看看叶神，揉的额头上都冒汗了。”
两小我的表示统统人都看在了眼里，当他们看到叶飞揉的面团这么硬的时候，一个个的全都蛋疼了。
乌冬面的吃法最常见的有四种，热汤热面，热汤冰脸，冷汤冰脸，冷汤热面。
而在这四种吃法内里，被以为最能够凸起乌冬面特性的吃法就是热汤冰脸。
乌冬面的面团比起浅显面团来讲，最大的特性就是硬，以是揉起来也比较吃力量，就算叶飞是个大老爷们，他都感受揉的时候比较吃力。
此时再看这面团，大要光滑洁净，摸起来有点滑溜溜的感受。
摄像头共同着给了这盆面粉一个特写，世人发明这面粉和之前叶飞做面的时候用的不一样，之前叶飞做面条的时候，用的面粉是乌黑乌黑的雪里霜，能够说白腻的让人眼晕。
“……….楼上的，爬开好不好？你这都甚么狗屁不通的诗啊？能凑一起吗？”
没错，叶飞累出汗了。
“这你就不懂了吧，机器压面固然便利了很多，也省力量很多，但是那样压出来的面底子就没法和手工面比拟，手工揉面能够让面团内里的各种营养元素达到最均匀的境地，而机器则不可，这也是为甚么手工面永久比机器面要贵很多的启事，不但仅是因为耗时长，也因为手工面更适口。”
世人有说有笑的看着叶飞做乌冬面。
趁这个工夫，叶飞开端做汤……..
叶飞双手用力的在面内里翻来翻去，偶尔压两下。
直播间内里能够说大部分都是吃货，并且很多人都是有必然经济气力的，也吃过很多的乌冬面，当然晓得乌冬面是热汤冰脸好吃。
但是揉第一下的时候，这货就想跑了。