说着，叶飞从一旁拿过一个洁净的碗，用刀将肉馅儿先盛放在了碗内里。
插手适当的花生油以后，叶飞将平底锅端起来，然后摆布的倒置了几下，紧接着又转圈的闲逛了几下，比及锅里的花生油将锅底全数打湿以后，这才将平底锅放在炉灶上，将碗内里的鸡蛋液谨慎的倒出来一点儿。
“我补你妹，按你这么说，吃石头更补钙。”
叶飞这才说道：“很多人都猎奇这道美食的肉馅儿如何才算能够，现在大师看到了吗？这就是能够的，用刀身悄悄的抹一下，当肉馅儿能够变得光滑平整的时候，当这个面上没有大颗粒的时候，这就申明你的肉馅儿已经剁的能够了，不但仅是做这道美食，做别的用肉馅儿的美食也是一样，现在，肉馅儿我们已经做好了，先临时放在一旁备用。”
但是，菜固然完美，一个厨师要想将其做出来，就看这个厨师的程度行不可了。
世人就见叶飞连着三刀，全都是以斜刀切肉。
看到这张鸡蛋皮，直播间的人们，乃至包含现场的哑巴鲁山川和废料武天章都忍不住的啧啧称奇。
“靠，这么奇异？莫非明天叶神也要让废料和鲁先生用蛋壳补钙不成？”
他紧接着拿过一口锅，这是一口平底锅，将其放在炉灶上，直接开仗先烧锅，此时，锅内里并没有油，是干的，叶飞就这么干烧。
“奇异个毛啊，本来就是如许的啊。”
然后叶飞在水龙头下将手洗了一下，道：“肉馅儿，肉馅儿，它只是馅儿，既然是馅儿，就申明它的内里另有一层皮，阳关三叠的内里用甚么皮呢？是这个。”
放馅儿也是有讲究的，这就是这道美食的另一个要点……..
叶飞将肉放在了砧板上，然背工中的菜刀倾斜四十五度角，斜着从肉大要悄悄的抹了一刀。
所谓的干锅做法，就是现在叶飞用的这类体例，先用大火将锅烧到必然温度，然后往锅内里倒入少量的食用油，紧接着将搅拌好的鸡蛋倒入锅内里，然后悄悄的动摇锅，让鸡蛋液构成一层最薄的薄皮，这就是鸡蛋皮。
三个鸡蛋，最后叶飞做了六张鸡蛋皮，换算下来也就是一个鸡蛋两张鸡蛋皮，这就是境地。
“叶神所说的鸡蛋皮，它不是鸡蛋壳啊，我也是醉了，鸡蛋皮和鸡蛋壳完整就是两码事，鸡蛋壳是鸡蛋内里的那层坚固的外壳，而鸡蛋皮是一种用鸡蛋做出来的薄薄的表皮，艾玛，一看就是地主家的孩子，没下过厨房。”