又不是大旅店做给别人吃的，动则一道菜几百上千块，又要好吃，又要都雅，工序庞大，配料齐备。
陈小兴笑道：“二牛，你不信能够本身吃来尝尝，绝对好吃的上天了，不过这肉仿佛不是猪肉，狗肉，牛肉吧？我觉底子不是一个味，比那三种肉好吃多了！”
“嗯！”张子君应了一声，把措置了的竹鼠放到了水盆里，然后用勺子打了一勺子水倒到竹鼠的身上，又倒了一勺子，又倒了一勺子，把竹鼠的毛泡了一下才好拔出来。
然后张子君去牛栏内里拿了一些干草过来，再用用洋火当燃了起来，然后把拔了它的竹鼠放到火上去烘一下，去掉皮上面的骚味。
对于张子君如许一个宿世已经活过半百的人了，对于这类菜的做法已经经手了N多次了，以是在伎俩上和速率上不是刚学者可比的。
就拿张子君这两下来讲，底子就算不得甚么厨师，顶多算是一个农家小品的小妙手，不入流的那种。
沈力道：“二牛，大师真没骗你，确切好吃到爆。”
提及来挺庞大，实在做起来并没有这么庞大，只是手脚快慢的题目。
那光听名字不看菜，谁也不会晓得仙女下凡这道菜内里是不是有仙女，猛龙过江内里是不是真有猛龙，又或者这条猛龙只是用一只泥鳅和黄鳝来代替，毕竟在西纪行内里，齐天大圣孙悟空曾把龙比作一条小泥鳅的典范话语。
张子君笑了笑：“二牛，这个你就不要管了，归正给哥保密不要说出去就行，至于好不好吃待会你能够试吃一下，不好吃又不要你钱，好吃的话我也不要你的钱，归正只要你保密就阿弥陀佛了！”
如许切出来的菜做出来以后不但仅是美妙，并且更轻易入味，生熟度分歧。
以是厨师不但要厨艺好，刀工也必须讲究，不求十全十美的艺术风，但也要大小是非厚薄差未几品格。人生，生话，穿戴，美食等等，不但要好，还要有咀嚼才行。不然乱来，乱切，就是再好的东西，估计也入不了流。
只是竹鼠到了2010年后，那是卖的贵的，保底价最起码几十块钱一斤，物以稀为贵，野生竹鼠因为不被庇护，吃的人多了，数量不竭的降落，那么代价上去也是很普通的。
归恰是张子君本身要宴客，不吃白不吃。
不久，陈小兴，任大美，沈力，沈花，沈纯几人就来到了张家。
泡好了，张子君再拔毛就便利多了，二牛也畴昔帮手。兄弟二人连手，不到一会儿的工夫就把竹鼠身上的毛给拔掉了。