经掌柜的提示，廖青这才想起来，暗骂了声胡涂，忙道：”卑职几乎忘了，吃这蜜汁火腿，需求上等的好酒才好！“说着冲着掌柜丢了个眼神，那掌柜也是个机警之人，回身便退了去，未几时手中便捧着一个尚未开封的酒坛有些吃力的走了过来。
杨峥摆了摆手道：”孤用饭对菜肴并不讲究？只要有好酒便好？”说着看了一眼面前的桌上，除了刚才诸位女子送来的生果香茗，桌上也跟着摆上了二十几道隧道的行会走菜肴，杨峥在杭州主了两年多了，对于一些杭州的隧道菜肴，倒也熟谙一些，甚么“西湖醋鱼”、“东坡肉”、龟鹤同春”、“竹筒甲鱼”、“花好月圆”、“棕香鸭子”、“鱼香三茄”、“山外白玉煲”另有很多他底子叫不上名字，但从色香味上看，都是典范名菜。
净了手的世人重新坐下，廖青看了一眼桌上的菜肴，道：“要说这些菜肴，殿下必然尝过，唯独这道”蜜汁火方“殿下怕是没尝过，不如先咀嚼一番可好？”
!!
听了一大半，杨峥底子没记着名字，只感觉光是听名字就必然好吃，想着本日能够白吃白喝一回，这太子的好处倒也很多。
世人目光都望着杨峥，等候着他的评价，杨峥细细回味了一番，这才道：”光彩火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，深有回味，可贵的佳构菜肴！“
随后，众位女子一一走到世人面前，双手放在小蛮腰处，冲着世人一一道了个万福。
廖青从店小二手中接过洁净的毛巾，擦拭了手臂，这才指了一下这道“蜜汁火方”道：“这菜肴是选用上等的金华火腿为质料，然后用旺火将皮烧糊，入净水中刮洗洁净，再下汤锅中煮一开，然后烹如上法，则皮酥适口，若火腿存放己久，外皮干硬，则必须用此法泡制，不但如此，制作这道菜肴，还需用冰糖水几次浸蒸，味甜中带咸，酥糯浓香，衬以鲜莲，缀上青梅、樱桃、桂花等，光彩美妙，汤汁稠浓，滋味鲜美！实在破钞了很多工夫？殿下快些尝尝！“
“对！对！江南的水酒，平淡醇香，最合适消弭一起的颓废，殿下待会儿可要多喝几杯！”
杨峥倒还好，杨士奇见这小楼精美不错，这几个女子更是娇媚动听，悄悄点头。
此话一出，不但廖青满脸忧色，等待一旁的掌柜更是一脸的欢乐，本日来的是甚么人，他开初并不晓得，可颠末刚才船埠上那么一闹，他模糊约约也晓得一些，眼看桌上知府大人，廖青大人都以那年青报酬首，而那年青人气度不凡，那边还不知此人是谁，此时心头既是欢乐，又是严峻，欢乐的是，本日当朝太子能来翠屏居用膳，明日一早本身的这家酒楼算是名扬杭州城了，严峻的是来人是当朝太子，这些菜肴如果不喜好，还不知会有如何的费事？