腊肠的制作很简朴，就是把小肠给刮洁净，留下肠衣，然后把肉剁碎，颠末端研制和一些调料等等，添补到厂子当中，便能够了。
哪怕是到了后代，当代化发财的后代，集市也是乡村常有的买卖体例，固然乡村的采办力不敷，但是量能庞大，对于品格的要求不高，常日内里没有甚么买卖，逢集才有，如许乃至出世过一些专门围着集市存在的活动商贩。
当天早晨，出炉的馒头包子，有了第一批的卖主，就是这些贩子，他们需求在苗家庄留下必然的伴计，本身也很喜好吃，说实话，馒头和包子的热销，不是没有启事的，别说是浅显百姓，贩子吃起来也能够。
盐和面粉，沸水，料酒，醋和淘米水，这四者连络在一起，对于猪下水的味道去的还比较能够，达不到大量用盐和面粉来洗濯的程度，却能够把味道降落到能够接管的程度。
一天的集市，在前一天的下午，已经开端筹办了，来自保州城的客商，都已经提早的开端安插了，牢固的100多个铺面，起码有50个开端安插了，别离是布匹，日用品，针头线脑，裁缝，另有各种其他的糊口必须品。
当馒头在全部保州流行的前提下，这些商家不成能晓得苗家庄到底收成了多少利润，但是有一点是必定晓得的，苗家庄人应当很有钱。
至于农户人家，拿着框子，或者推着车子，临时叫卖的，根基上，不去管它，除非影响到了全部集市的次序。
恰是两方面的压力，终究促进了这个牢固的集市，再一次的开启。
当然了，现在有了必然的服从，腊肠也做出来了，一部分猪心，猪肝等味道不是那么激烈的，稍稍调制一下，也能够吃，只不过是卤味不如何过关，味道浸入还不太好，如果放在庄户人家本身吃还么有题目，出来卖就不可了。
聪明人，哪朝哪代都有，如许较着的利润，只要沉浸此中，就会晓得，北宋也不例外，乃至这段时候，也有了一点点的例外，一些目光惊人的商家，在苗家庄本身，看到了机遇。
目前，能够操纵上的，也就是猪肝，猪心，这些不消如何措置，稍稍洗濯一下，便能够做成食品来吃，肠子一部分能够，用来刮制，终究构成的肠衣，能够用来制作腊肠