牛肉，就成为了羊肉以后，又一种合适吃渭州特产，乃至在几年以后，伴跟着牛羊市场的广漠，酱牛肉和手抓羊肉，乃至成为了渭州比较着名的特产。
没体例，一头牛也就是出四五百斤肉，宰杀的话，只能做肉的代价了，皮革和骨头之类，这些在北宋目前，没有多少加工才气，不成能获得高附加值，总之，相对于耕牛的感化，低了很多。
包含发起者，渭州令，谁也不会想到，韩琦会直接摆明这么来做，4万多斤肉，直接的供应市场，顿时激发了高潮，就算是不如何喜好，也要尝尝，当然了，代价方面，也是一个分歧于渭州的代价，300文一斤。
但是恰好，在渭州，最多的就是那些牲口大师，不是每一个屠宰工都是大师，但是大师都是优良的屠宰工。
韩琦筹办做最顶级的标准，需求招募一些职员，到灵州来，也需求海量的物质，从中原变更到灵州，这类环境下，再呆在渭州，就有些不太合适。
用了极大的魄力，在短短的敲定了千万范围订购，此中包含了各种质料和物质在内的海量资本，这中间，哪怕是结合数十家钱庄和几个大型商会，这才勉强的达到，不过要想把这些东西给运过来，起码需求两三个月的时候。