凉粉是汉族食品。凉粉的吃法普通有两种：一是凉拌，二是煎粉。风行于天下各地。《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
和豆腐一样，凉粉有着南北之分。北方讲的凉粉，指的是用米、豌豆等薯类淀粉做成的粉条，加辣油、醋和葱花，搅拌均匀着吃。
在做出凉粉以后，杨明先尝试了一下。
当你夹起那如画般斑斓的两份，睁大眼睛细心察看，然后一口吃下，剔透了晶莹的颤抖，辣到嘴里，舌尖嗯碎了满口乱窜的清冷，还何尝出滋味，详确已经渗入到肚里，心润淡了，连心机也都化了，只要悠幽的隽永透明的打动，让你迫不及待，再来一口。
普通的人如果没有筹办，说不定吃了会麻晕畴昔，并且接管不了那么辣的还吃一口要喝一口水才行。
如许做出来的白凉粉，口感爽滑，凉粉更多了绵绵的味道。
现在天，杨明要做得第一道摒挡，就是凉拌凉粉。
冒烟，出汗，掉眼泪，鼻涕直流。