一把小小的刀在她手中就像活了一样，像游龙普通在各种食材间穿越。
小林龙胆的食材措置也极其邃密，能够做到鱼没有一根刺，蔬菜的用量精准禁止。这道菜的分量能够在我们本国门客来看过分少量，但一席宴下来，统统食品才能够都被享用，要晓得毫不华侈食材也是东洋摒挡的哲学之一。
在等候鱼翅去腥的时候，小林龙胆持续把一些所需的质料措置。
司瑛士无所谓地耸耸肩，“那就放马过来吧。”
法度摒挡，即法国菜，是西餐中最着名的菜系，讲究仰仗其对质料的认知及矫捷应用，缔造出很多脍炙人丁的好菜美食，这就是法国菜引以高傲的处所。法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互鉴戒应用，调制的体例讲究风味、天然****性、装潢和色彩的共同。
她先把切成细片的生姜贴满盘底，再铺上一层切成两半的冬笋，顺次铺上菌菇。
怀石摒挡具有非常严格的法则，也是东洋菜系中最早最正统的烹调体系。此中怀石摒挡最大的特性就是利用当季的食品格料，不消任何酱料调色，尽量保持食品的原貌和光彩，重在表达“规复食品本身的味道”，以敬天然之本真。
这么说着，薙切绘里奈看向别的一边，本来是和小林龙胆一组，现在远月十杰排名第一的司瑛士。
因为鹅肝是合适凉吃的，以是在完成鹅肝的制作后，司瑛士把制作完成的摒挡，放在一个精美的无扇冷风机上面，来使鹅肝尽快冷却。
用卡奥红波尔特的红酒悄悄浇在鹅肝上，未几很多，接收了红酒后的鹅肝光彩更加敞亮。
小林龙胆拿出一个颀长的剔骨刀。
已稀有百年汗青的怀石摒挡，最后确切为东洋茶道的茶席上，装备的一些精彩的“小菜”罢了，为客人“垫垫底”，以免长时候只是喝茶而单调无趣。而这类植根于茶道简朴的餐点，也跟着东洋茶道的生长逐步走入上流贵族，到厥后更演变成为贵族和东洋精英中风行的精美的用餐气势，也就是现在的怀石摒挡。
完成统统步调后，司瑛士看向小林龙胆那边。
小林龙胆这一次，并不是遵循非常传统的怀石摒挡制作这道名菜，而是往内里插手了本身的创新设法。
听到薙切绘里奈顿挫顿挫的话，通过第二轮提拔的四民气中微微一沉。
作为一名善于烹调珍稀食材的达人，小林龙胆对接下来的终究提拔赛充满了信心，因为她要烹调的是鼎鼎大名的怀石摒挡！