但在临高，除了少数奥妙，哪个元老不是恨不得把统统知识都给部下的归化民灌下去，恐怕他们学不会。凡是碰到喜好问为甚么的归化民，技术元老都是欢天喜地得如同中了大奖，捧在手内心当个宝。两相对比，陈五仁不堪唏嘘，差异为甚么就这么大呢？
钟吉道：“香山少有耕作家，鱼市少，老先生当雇人运回。卖于近处的，则鱼花大，卖于远处的，则鱼花小。陆行者挑以两箩，婉转其肩，力使箩或上或下，荡漾其水作波澜，使鱼如在水池中，又行二三里，沉箩于河，以换新水，则鱼得其性。若水行者，则以鱼花舟载鱼，舟旁两水车日夜转水，使新水入舟，而宿水不留，然后鱼花不病。九江至香山川运便当，老先生既是大户人家，当以水运为佳。如果向我预订，我可代先生寻一鱼花舟送至贵乡。”
“为何土鲮之数相差如此差异？”发问的是六合会广州地区的推行经理林成文，他印象中临高可不是这么养的。
关有德道：“老先生公然是心机精密之人，疍户捞上来的鱼花不纯，此中各色鱼种皆有，切不成随便混养，不然一塘以内恐无遗类。装家之功在于将疍户捞的鱼花分类撇开，只留鲩、鲢、鳙、鲮，称为四大师鱼。”
钟吉道：“兄台有所不知，常言道；‘鲮鱼不成养’，鲮鱼喜热，难以越冬，到秋夏季则十不存一，不越冬则不肥，不肥则价贱。”
在鱼花市闲逛好久，此时太阳已经升到顶，气温渐高，关有德是个药罐子，感受有些体力不支，便向考查小组告别：“莫老爷，我身子有些乏了，头昏脑胀的，就不陪诸位了，还瞥包涵。”
“无妨，买卖不成仁义在。”
跟在一起的钟吉听着这等弱智题目，笑道：“凡池一亩，畜鲩三十，鲢百二十，鳙五十，土鲮千余尾。”
“哦？鱼花现在是何代价？”
关有德见他不订鱼花，又这么一问，心中有些不悦，脸上固然没有透暴露来，但答复的语气有些直白：“老先生的题目未免太多了，鱼花，细如针，一勺辄千万，唯九江人能辨之，撇‘花’乃我装家用饭的技术，向来都是家传之法，从不过传。”
“倘若我族养鱼，一亩之塘当畜鱼多少？”陈五仁问。
“鲩费草多少？”林成文问。
陈五仁在临高待久了，养成了不懂就问为甚么的风俗，关有德这么一说，他才认识到不当。当代凡是有点技术含量的技术，根基上都是家属传承或者师门传承，并且传男不传女，恐怕女儿出嫁将技术带到夫家去了。学徒则要跟徒弟当牛做马，充当多少年的免费劳动力，才气从徒弟那边学到技术，当徒弟的常常还要留一手，不然如何会有“教会门徒饿死徒弟”的鄙谚。