想当初，她娘陈氏和姐姐们就是靠做豆干支撑起最困难的光阴的。这些豆干还是她们杜家的秘方，厥后送给杜方菲的婆婆谢氏去做，现在成了许家的点心铺子玉馔斋的特性产品。对于一斤黄豆能做多少豆干，获很多少利润，她再清楚不过了，底子不消去问厨娘。
以是这个风头，杜锦宁还真不能出。
齐慕远正听两人说话听得努力呢，那里肯错过这么出色的内容？但祖父的号令他又不能不听。
杜锦宁摆摆手：“齐爷爷，您看我这小胳膊小腿的，才被折腾完一次，真经不起第二次折腾了。以是能不出风头，我还是尽量不出风头的好。您就受点累，替我把话传达了就是，我的名字您也别提，只说是您想出来的。都是为了大宋和皇上，您说是不是？国泰民安，是我们共同的目标。为了达到这个目标，过程如何并不首要，对吧？”
他正听得上瘾呢。
“你说的这些有些庞大，触及社会的方方面面，影响甚大。你别急，且容我好好想想。”齐伯昆摆摆手，
话虽这么说，但他晓得杜锦宁说的也有事理。
齐慕远瞪了祖父一眼，想了想，又瞪了杜锦宁一眼，却又无可何如，只得坐下来，也吃起豆干来。
看到齐伯昆沉下脸来，仿佛很不欢畅，大少爷也一脸绝望的模样，厨娘想了想，忙道：“一斤黄豆做多少豆腐我晓得，奴婢娘家之前就是做豆腐卖的。”
厨娘还觉得老太爷想吃甚么东西，特地叫她来叮咛呢。
“滑头！”齐伯昆道。
“如果世家也行商呢？齐伯昆道。
杜锦宁耸耸肩：“到时候就说不晓得就行了呗。你们几十上百年都没研讨出好体例，我一个十五岁的孩子又能懂甚么？”
“那么，黄豆就是初级产品，它是庄户人家从地里种出来的。如果说一斤黄豆能卖五十文钱；那么一斤黄豆做成多少斤豆干，能卖多少钱呢？”
杜锦宁点点头，表示同意厨娘的话。
齐伯昆便看向杜锦宁。
一听问的是这个，她愣了一愣方才道：“豆干？这个奴婢没有做过。”
“那岂不是更好？”杜锦宁笑道，“实在就算朝庭重农抑商，世家也没有不可商的。您转头想想，哪个世家不开着各种铺子，再把地步里所出产的粮食停止再次售卖的，从而从中攫取暴利的？比如卖粮，庄户人家就直接把粮食卖给米铺；而世家则能够本身开米铺，这又赚了一层利润，还能够根据米价的凹凸停止居奇。以是朝堂抑商，不过是按捺了小老百姓。世家有的是空子可钻。”