没等张然多想，凌叔将装满牛血的大桶移到了一边，持续取出一个大盆，用锋利的牛刀从牛头处划下，接着凌叔扯着牛皮向两边伸手一撕――
“但是――”就在张然觉得凌叔已经讲完的时候，凌叔又冒出了“但是”这两个字，张然晓得普通说完以后带上这两个字凡是都不会有甚么功德。
见饭店停业时候到了凌叔就走出了厨房回到了他的收银台睡觉，对此张然也是见惯不怪了。归正他已经风俗了凌叔在收银台一睡能够睡一整天了，中间乃至不消用饭和上厕所，比及打烊的时候他才会从那张安排用的收银台上起来回到他的房间持续睡，更多的时候张然都感觉凌叔就像是作为饭店吉利物一样的存在。
全部过程至始至终没有一滴血流出。
“......”回应张然的是凌叔甩过来的一个白眼。
“潮汕牛肉火锅食用的部位首要有吊龙伴、脖仁、吊龙、五花趾、匙柄、胸口肉、匙仁这些，”凌叔顺手从盆里拿出一块肉来：“你看，这块就是脖仁，这是整头牛口感最好的一个部位，在店里并不常有。取自牛脖子上那块凸起的肉，因为常常能活动到这一块肌肉，以是口感非常鲜嫩有嚼劲。”
凌叔从一边扯过一个铁架，就像是提起一个泡沫纸板般顺手就将整头黄牛轻松提起挂到了架子的铁钩上。要晓得这但是要几个强健的成年男人才气抬起的重量，现在凌叔竟然只用一向手就将之毫不吃力地提起，这让张然更加地必定了本身之前对凌叔的猜想，他必定是某个隐居世外的武林妙手！
随即凌叔将手里的肉块往上一抛，手里的刀快速飞舞，行动看上去非常地超脱萧洒。最后在肉片还未落下之时凌叔快速拿过桌上的碟子横空一划，统统的牛肉都尽数被碟子接住，有序地列举整齐，这类入迷入化刀工、如同电影殊效普通的行动要不是张然看了很多次，都要觉得本身是在做梦了。
张然感觉本身明天当真是大开眼界了，之前只听过厨子解牛的传说，没想到明天真的能够亲目睹到！他不晓得古时的神厨厨子是不是如许解牛的，但是张然感觉就算他们的伎俩上有所出入，也不过如此了。