最好是柴火灶，大铁锅。
像是叶宸老爷制作的茶叶，采摘的茶叶入锅炒热能达到七次乃至九次，制作的茶叶凝而不散，那是炒了一辈子茶叶才气达到的境地。这点上，叶宸的火候差太远了。
目送赵吉阳分开，叶宸拿着茶叶去了叶星家里。
教员傅能够直接忍耐刚出锅茶叶的高温，不怕烫伤。叶宸也能……
“我一小我去就好，你明天睡个懒觉……”
“当然，我怕叶星弄不来，还要费事四叔帮手烧火。”
“行。”四叔的眼眶有些潮湿，能够被烟熏了……快速地退出柴火。
“差未几这个代价。夏季茶叶发展快，采摘没有春茶和秋茶那么多要求，乃至能直接用镰刀割，只要叶子嫩绿的就行。”叶星对茶叶的行业，体味比叶宸多点，道：“老爷在的时候夏茶也卖，尖货三十摆布，平货五六七块钱。”尖货是带叶尖的茶叶，普通一芽一叶或者一芽两叶。平货是茶嫩叶，一枝新芽长可十几厘米乃至二十多厘米，只要茶叶嫩绿就行。几块钱一斤……
“四叔。”
这一步叫搓茶。搓茶要趁热，用手几次揉搓，跟揉面差未几，但要把握一个度，不能搓坏了茶叶。
叶宸烧了一壶茶水，叫上叶星过来，一起到水库上游放生甲鱼，然后去茶山采摘茶叶。
“夏季茶叶，一斤几块钱到十几块钱，像是我们采的一芯多叶，应当能买到十几二十块钱，不会超越三十？”叶宸不太肯定，看了看叶星。
四爸没有太多言语，显得谨慎翼翼，神情中仿佛带着一份虔诚和畏敬。
炒软的茶叶盛出，装入簸箕。
不应期间的茶叶有分歧的工艺，一芽多叶，长度两到三厘米。塑形可分两道工序，第一道成条，第二道成卷。
现在，手上皮肤老气了很多。还是很烫手，能烫伤手，却能忍住了。
如此几次三次。
“行。”
“好。”
不过刚炒制的茶叶，香气没有沉淀下来很普通。
再入锅，炒热，取出塑形。
能达到叶宸老爷如此境地者，全部青山镇恐怕就寥寥数位老者。
“叶星，洗一下锅。”
尖货满是手工采摘，平货可用到采茶机，或用镰刀。手工采摘，夏季茶叶一人一天最多六七斤了不起，利用机器就不说了，用镰刀，如果是办理起来的茶园，一人一天五十斤不在话下。用镰刀割，都是等新芽长到必然高度再脱手。