我用赞美的目光看了看海珠，接着又对张小天说：“另有一个聚人气的好体例。”
张小天用佩服的目光看着我：“易总，你是一个长于思虑长于察看长于鉴戒的人……这一点，我要好好向你学习。”
“可不是……这才实施了没几天呢，再过些日子，上座率必定能冲破百分之九十……乃至能满座。”张小天说。
看到我和海珠，张小天走过来，欢畅地说：“自从采取了易总的主张，我们餐厅中午的上座率大大进步，这几天在不竭上升，之前上座率不到30%呢。”
我说：“推出半份零卖菜活动。”
张小天转头看着餐厅的空间，凝神思虑着……
我顺手拿起一份菜单看了看，又对张小天说：“另有，我们这菜单也要推陈出新了……我有个建议，将菜谱重新印刷，加强特性菜的指导，窜改畴昔平铺式的菜单揭示体例。在菜谱内部换上精彩菜品图片，并加注释，做成精彩DM杂志的模样在街道发放，如许必然会吸引很多门客。”
张小天笑了下，说：“实在我该庆祝你，庆祝你有一个营销妙手做男朋友……你很荣幸啊，当然，易总也很荣幸，能找到海老板如许才貌俱佳的女朋友。”
我也乐了。
海珠说：“我们观光社也能够制作精彩的线路鼓吹册，也如许当街发放，吸引旅客。”
张小天也笑了，笑得很欣喜，笑容里却又模糊有一丝失落……
“哥，说说。”海珠饶有兴趣地说。
我接着说：“如何把门客的目光堆积在自家旅店？如何从浩繁旅店中脱颖而出？我看除了浅显料和初级料，我们的目光能够适时对准别致质料……我们能够让一些具有处所特性、不为泛博门客所熟知的食材风行起来，比如极具处所特性的熏腊肉、风味特别的木姜子油、希少的云南珍菌都能够成为餐厅吸引客人的制胜宝贝。还能够挑选绿壳鸡蛋、藕苗、鹅脚筋等布衣化食材，并随之推出一系列特性菜品，如许做也必然会收到不错的结果。”
张小天也有些不测埠看着我。
张小天点点头，说：“对浅显料是如许，对初级质料，你感觉如何搞更好？”
张小天说：“易总请讲！”
我说：“现在门客的消耗看法较以往理性多了，小我消耗增加，特别是我们这类层次的餐厅，公款消耗不占支流。针对这类环境，我们能够推出半份零卖菜活动，详细体例是，在餐厅大堂安排明档，鼓励门客采办半份菜。比方店里的招牌菜荷叶饼扣牛肉，原价是40元一份，现在能够买半份，只需花20元便能够尝到招牌菜。烤鸭、各式凉菜都能够买半份，还能够拼盘，这类做法会满足了门客的消操心机――用起码的钱吃最多种的东西。”