“不能说。”
水友：“我觉着枪哥就是用心的……”
或许你想不到，小胡子当年想要当个艺术家，成果失利了。
要将坚固的牛腩炖烂后还能切出形状，这是非常磨练厨艺的事情，写再多的菜谱也不好使，这个纯粹看厨师的小我程度。
“枪哥，明天的安排应当是有目标性的吧？”
早上，方宏提交了本身的菜单前菜红烧牛腩，副菜丸子汤，主菜蒜香排骨，甜燃烧树银花。
也因为这个启事，历届厨艺大赛，奥天时都走得不远，奥天时也没有传统意义上的良庖，因为奥天时菜实际上也算是家常菜。
这里毕竟曾经是一个大帝国的治所，全部中欧东欧的饮食文明都稠浊在一起，固然不见得很好吃，但是包含万象。
巴黎成为文人堆积的处所，已经是更今后的事情了。
当然了，如果你以一个华人旅客的身份去，欧洲人早就看破了去旅游的人是追随初级次的自夸精英阶层，以是他们会奉告你维也纳的特性菜是炸羊排，信了你就傻叉了。
水友又惊呆了：“四个菜有三个菜质料一样，枪哥你是用心的！”
方宏咧嘴一笑：“错了，四个菜的质料都一样，火树银花实在是焦糖巧克力，又让我猜对了。”
打好肉，还要放一段时候，一会儿还要拍打。
全部欧洲，最好吃的菜能够是法餐，花腔最多的能够是西班牙菜，但是最合适华人胃口的，应当就是奥天时菜。
“能说说么？”
方宏的做法是先将牛腩炖烂，然后切块红烧。
奥天时的食品也很奇特。
牛腩炖到后阶段，方宏已经开端打丸子了。
艺术与文明中间，比起强势崛起的产业都会柏林，传统的金融中间伦敦，以及浪漫之都巴黎，这里更吸惹人。
比如一战后，德国小胡子，SL史达琳，南斯拉夫铁托等人都在这个处所。
“当然，明天我要做一个尝试，是为今后做筹办的，如果碰到了眷村菜或者RB队，这个筹办就用得着。”
方宏开端不要命的重油重盐了。
方宏用刀背拍打牛肉：“不管多嫩的牛肉，在长时候炖煮后必然会变老变柴，因为肌肉是有纤维特质的，我们本身做炖菜或者炸菜的时候，能够将牛肉、鸡肉一类的质料拍松，粉碎它的肌肉纤维构成，炖煮出来或者炸出来后，就不会变柴，别的，如果烹调食品时怕食品变老，就不要先放盐，因为盐会让肉类质料变老，煮得越久，越老，肉类食品炖煮中，比及出锅前二次烹调或者最后加盐是一个很好的挑选。”