评委尝试了蛋糕，尝试了南瓜饼，无话可说，都是S+。
鸡片不柴，滑嫩，入口即化，这超出了他们的知识认知范围。
根基上，奶汤素烩和芙蓉鸡片就是川菜中最讲求伎俩和厨艺的菜了，比开水白菜都更胜一筹。
评委们坐在评委席，尽量保持着风采。
奶汤普通选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等轻易让汤色泛白（脂酸）的质料，沸水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳红色。
帕斯卡这边，要做鹅肝，焗蜗牛，固然耗时也不短，但是用不着提早十个小时开端。
有得芙蓉鸡片是直接在汤中成菜的，难度略微低一点，而炒制更难。
内里不能呈现一丝一毫的筋，肥肉。
精瘦肉剁成蓉，泡在净水中调成粥状，是这道菜的一个关头。
“给吧。”
以是这也是一个很关头的步调。
全部过程全完成时，已经畴昔了六个多小时。
这是方宏的以为，他也不晓得几个评委是抛硬币决定的。
方宏浅笑摆头：“珠玉在前，我只是不想堕了前辈名声罢了，担当前人的名誉传统，持续不败战绩。”
方宏递上一个汤煲：“尝尝吧。”
那独一的片雕上面刻着一排字，可惜老外底子不熟谙。
“想起第一次直播的时候，我连一份菜单都写不出来。”
猪肉全数散开后，方宏谨慎翼翼的将统统的猪肉蓉用漏勺捞出，也带出了大部分纤细的眼睛都不轻易辩白的杂质。
评委顶了顶眼镜：“美杜莎？”
一次比赛啊，就这么畴昔了。
那些就是肉食中的血，平时本身做菜，普通没人管这些东西，但是做一道顶级菜肴就分歧了，必须精益求精。
听到这个声音，帕斯卡眼睛一亮：“鳕鱼！”
有的以为都该S+，有的以为应当降落鹅肝的评级，衬托九色攒盒的特别。
不能一次烫熟，那样的话，白菜带有的一股毛腥味就被包在此中了。
两边都卯足了劲，要在第一道菜压抑对方。
“来吧！”
绝对不能在烹调中让食品出水过分导致变形，也不能让食品色彩不分歧。
白菜需求菜心，只需求最内里三分之一的部分，并且必须一点一点谨慎翼翼将白菜的筋撕掉。
“这就是熬煮了将近十个小时的汤，用来洗白菜？”
另一边，帕斯卡第一道菜也成了。
“我想，不消他们评判，也能直接得出答案了。”
“猪肉蓉好了么？”