炒至肠片大要微微的有些焦黄，赶快放入事前就用盐、酱油、糖、米酒、淀粉等调料调好的酱汁儿，快速翻动，收汁儿，起锅。
李雁转意想，娘啊，你咋就没想到这东西也能卖出钱来呢？李雁回确切有本身开个小饭店的设法，本身有着白案徒弟的技术，再加上中华五千年的饮食文明在肚子里，不说开个大酒楼吧，在船埠开个快餐店，或者在官道上开个茶铺子总行吧，这才是细水长流的进项呢。
“行，我今儿尝尝大妮儿的技术，这东西大伙都没试过，这如果能吃啊，也不错呢，也是肉啊，咋说也给肚子添点油水儿！”
“嗯，大妮儿这猪肝做的也好，嫩而不硬，焦而不干。”奶奶还是个会吃的，李雁回以为奶奶是知音啊。
“大姐，你不能掐我吧？”李秭归哭丧着脸说。“娘都是为你好，你也不小了，这些都该学起来了，你如果不当真我可也是要罚的。”李雁回一边刷锅，一边说。
不过现在还不时候，一来本身还太小，二来这开铺子总要本钱，就算是个馄饨摊那么大的处所也不便宜呢，以是李雁回就没说。
两道菜做好了，李雁回号召一家人用饭，放了炕桌，一家人围坐在一起。戴氏帮着两个闺女把饭菜端了上来，这汤汤水水的，烫坏了孩子可如何得了。
“晓得你们嫌我，都跟你们大姐好，今后啊，都让你大姐教你，大妮儿啊，她如果不好好学，就给我掐她。”说完戴氏回身进屋了。
接过李秭归递过来的大碗，装了满满一碗，焦香四溢，看的李秭归眼睛有点发直，至心是没想到那些臭烘烘的一堆，竟然窜改这么大，经大姐妙手一炒，光彩匀亮，香气扑鼻，真真馋人的紧。
“那行，明天娘就享纳福，吃等食儿啦，让二妮儿、三妮儿给你打动手，她们也该学起来了。”
看着锅里的饭熟了，瓦罐里的骨头汤也差未几了，李雁回挽起袖子筹办做菜。一个爆炒猪大肠，一个炒猪肝，小肠留着明天吃，猪肝也留下了一部分，筹办明天给奶奶做一个猪肝汤。
“这汤好，喝着舒畅，萝卜也酥软了，还带着肉味。”戴氏对着汤也很钟爱，关头这棒骨但是没人要的，随便就能弄到一堆，别的吃不起，这棒骨就是费点柴火呗，也能让一家子尝个肉味儿不是。
“嗯嗯，好吃，好吃。”几个孩子一边吃一边扒饭。
“嗯，姐，你教的我都学，但是比娘和顺多了，娘可短长了。”戴氏一角门里一角门外的听了一耳朵。