第十八章 特级麻婆豆腐[第2页/共3页]

“徒弟做好了。”

“诶呀!明天的气候真是太好了。”

“这里但是很讲究火候的,看好了。”

“啊!”

炒锅里的豆腐,在锅中不住的弹跳着,那Q弹的质感是如何做到的?陆峰不成置信的看着。

“肉我选用上好的牛肉,切成肉末,能够让肉更嫩,炒熟后要倒入盘中,不成和那些调味料一起炒,如许会粉碎掉肉的口感。”

食神手里的炒勺像是和锅中的火龙展开着交兵,食材在锅中不竭的高低翻落,放入开水烫好的豆腐。

陆峰是多想回屋睡觉啊,何如蛤蟆管的太严。

只见食神手中的炒锅,几个翻炒,俄然一条火龙蔓上锅的边沿,紧跟着像是在锅中飞舞普通,看的陆峰眼睛都直了,真的是火龙。

“陆峰,想要成为一名好的厨师,就要得从根本开端学习,为师明天就要教你做一道家常菜麻婆豆腐。”

“本来是如许啊。”

“徒弟,我做的红烧鲤鱼如何样?”

“倒掉。”

“勾芡收汁!”

“放入肉末翻炒!”

“来,让徒弟给你做一遍,你细心看着。”

“徒弟我必然会尽力的!”

“是嘛,那我也练练,我这老胳膊老腿的也该活动活动了。”

“陆峰啊,你做的这是甚么啊?”

“从厨艺上来讲,勉强算是初级,因为你毕竟用的是我的配方,另有味道奇特鲜美的鱼,再加上天庭独占的调料,才烹调出如此甘旨的摒挡。如果让你丢弃钓这些,你还能做出来吗?”

“那是因为你太在乎怕把食材炒的过火,辣椒和葱姜蒜并没有无缺的爆香,以是当豆腐倒进锅里今后就压抑住了辣椒与花椒特有的味道。”

陆峰被惊呼声吓醒,看了下床头上的闹钟才早上六点钟。

他又按着刚才的做法,重新做了一遍,这是这一次,他重视到了食材的加工上面。

没一会,陆峰他爹从屋子里走了出来,看到两个年青人在院子里熬炼身材笑着说道:“没想到,你们比我起的还早啊,对嘛,年青人就该有如许的生机啊,加油练习吧。”

“以是对于你来讲,成为一名初级厨师才是一境地,然后才是特级。”

早操结束后,就是早课时候,蛤蟆说道:“厨师这个行业,分为初级,初级,初级乃至绝技而特级以上就需求厨师对食材的把握和独到的悟性,才气够让食材阐扬出它百分百的味道。”

“陆峰,太阳都快晒到屁股了,快点起床!”

“徒弟你连尝都没有尝如何就倒掉呢。”

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