据闻丁宝桢对烹调很有研讨，喜好吃鸡和花生米，并特别爱好辣味。
因为地三鲜需求油炸，固然在烧油的时候，林萧便趁空将黄瓜给凉拌了。
林萧明天要做的就是川版，川版的标准就是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
林萧没有理睬此时肠子都快悔青的薛涛，他此时正在烹调另一道硬菜――红烧肉。
是以林萧在10点钟的时候便下了楼，去了配菜间。
然后底油放入干辣椒段和花椒小火煸香，再下入葱姜蒜片翻炒，炒出香味后，将刚才盛出的鸡丁倒入内里持续翻炒。然后转大火，将事前调好的宫保汁（醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成需求的汁）顺锅边倒入，最后放花生米，而后出锅，摆盘。
是以他在山东为官时曾命家厨改进鲁菜“酱爆鸡丁“为辣炒，厥后在四川总督任上的时候将此菜推行开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的甘旨好菜。
见薛涛没有出去，反而站在一旁张望，心知他必定是猎奇本身到底会不会炒菜的林萧顿时边开仗，边笑道：“小薛，既然早上你帮本班长的忙！那现在本班长就例外教你几招，包管你今后回处所了都受用无穷。”
”尝吧！“
下一秒后――
所谓“宫保“，实在是丁宝桢的名誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建立，于光绪十一年死在任上，清廷为了表扬他的功劳，追赠“太子太保“。
还特么例外教老子两招，老子会炒菜的时候，你特么在炊事班还屁都不是呢！
当然，林萧此次做的是蛋饼，做法之类的并没有多少技术含量可言。
麻痹，不吹牛逼能死啊？
一版本说宫保鸡丁的初创人是四川地区住民。
所谓地三鲜，实在就是土豆，茄子，跟青椒，这是一道正儿八经的东北家常菜。
这么一道不管是团体颜值还是香味都没得抉剔的菜品出锅后，刹时便吸引了本来以为林萧的厨艺不过尔尔，认定他在吹牛逼的薛涛过来。
”哎，做人难啊！“
三个小菜结束，上面便是几个硬菜了。
将火扑灭，热了下锅后，林萧便开端行动了起来。
此中需求重视的是，这内里所用的花生必然要事前用开水冲泡，剥去外皮，然后冷锅冷油下花生米，如许做第一口感好，第二不易炒焦。