“的确不一样。出产茅台酒所用的高粱为糯性高粱，本地俗称红缨子高粱。这类高粱与东北以及其他地区的高粱最大分歧是，颗粒坚固、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量高达88%以上，并富含单宁。通过茅台特有的发酵工艺，使其构成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后构成茅台酒特别的芳香化合物和多酚类等有机物质。这些有机物的构成，与这类高粱以及本地的微生物群，有着密不成分的干系。”孔远不愧为品酒专家，对茅台酒质料的把握真可称得上是了如指掌。
“孔老，夏姐偷换了一个观点，说您老是大女人，能不别扭吗？别理她，持续说您的吧。”张铮说道。
“然也。应当追溯到他曾祖父刘邦期间才对。”孔远说道。
“哦，文人骚人大多好酒，挥毫泼墨歌颂一下茅台酒，这不敷奇，我奇特的是这帝王将相是如何来凑热烈的，孔老可否先容一二？”王春兰道。
“哦，水这么关头呀？”大师不约而同的问道。
“哦，既然同期间的司马迁都说了，就应当没有错了。”叶芷馨道。
“应当说是太首要了。就我所知，茅台厂曾经做过异地出产尝试，一样的工艺和流程，但都没有胜利，启事首要就是水质题目。”孔远先容道。
“本来，每次作战前，这些濮人都要喝一种神水，这些神水就是他们剽悍勇猛的首要启事……”
“那就是说，这个故事，又将茅台的汗青上推了近40年。”叶芷馨道。
“啊！孔老，您真的是大女人？头一次上轿吗？”夏琳笑问道。
“固然这枸酱酒老夫无缘咀嚼，但我喝过的茅台的确很多，不过，能够喝上这68年的老茅台，老夫还是大女人上轿头一回……”