“啊！如何会呢？如果遵循你的说法，那岂不是哄人吗？”金家严道。
张茂生说道：“不见得，因为盐用多了，一样会晤临着血压降低、动脉粥样硬化、胃癌和骨质疏松等风险，以是多盐也是安康的杀手之一。”
张茂生笑道：“哈哈，我说金老总，实在，你大可不必过分担忧，既然你喜好吃用老汤烹调的美食，你就固然大胆的吃好了。”
“好了，因为盐能够使食品保存期耽误，以是就成了店家让老汤能够‘老’的手腕之一，这也是老汤的口味为甚么都比较重的启事之一。”张茂生先容道。
“哇，真是太长知识了，我本来只晓得盐具有杀菌感化，但没想到人家竟然是这么杀的。”金家严说道。
“叨教盐是如何杀菌的呢？”张茂生问道。
“哦，张老板，你说的是真的？””金家严问道。{(＜[＜＜
“好体例，用盐总比用防腐剂要好多了。”金家严说道。
“还是算了吧，我既然已经体味了这老汤的环境，我如果还拿钱买短折的话，我真是个革本身命的傻子了。”金家严说道。
张茂生说道：“实在，老汤内里还埋没着一个致命杀手，就是亚硝酸盐。大师晓得，隔夜菜内里会产生强致癌物亚硝酸盐，而老汤不知隔了多少个夜了，内里的亚硝酸盐浓度会越来越高，潜伏的风险可想而知有多大了。”
“以是说，所谓的百大哥汤实际上是不存在，只是一些企业用来鼓吹的噱头罢了。”张茂生说道。
“哦，是盐的甚么感化呢？”张茂生持续问道。
“张老板，是甚么有害成分呢？”
张茂生说道：“实在，大师略微动一下脑筋就会想到这是不成能的事情。我们济北市夏天的气温高达三十五六度，在没有制冷设备或制冷设备还没有提高的环境下，别说是百年千年了，就是十年，乃至是一年，你说这汤如何保存呀？归正我搞了几十年餐饮，除了利用制冷设备外，是没有别的体例保存的。”
第二种有害成分叫脂肪，老汤内里的脂肪含量非常高。大师晓得，食用脂肪高的食品，易得心脏病，高血压，糖尿病等疾病，以是，要想有个好的身材，就要尽量少食用脂肪高的食品。
“第一种有害成分叫嘌呤，是一种有机化合物，多存在于海鲜、肉和骨头汤中，嘌呤在人体内会产生氧化而变成尿酸，人体尿酸太高就会引发痛风。以是，有痛风的病人除用药物医治外，更首要的是平时要重视少食肉汤类的食品。