一日子时过后，楼上雅间却另有些不避宵禁的客人喝酒。这些客人全都是本地有头有脸的人物，加上初唐时分公布的宵禁令已经松弛不堪，名存实亡，楼上还是宴开玳瑁，灯火透明。
老李见杨桓的行动垂垂流利，眼中开端呈现笑意，手中烟杆不竭拨弄杨桓的手臂腰腿，动员杨桓的姿式不竭变更调剂，杨桓俄然感遭到后腰处一热，紧贴在杨桓背部悬枢穴上的烟杆变得滚烫起来，一道炽热之气沿着悬枢穴透进杨桓体内，顷刻间在杨桓的奇经八脉中游走不休。
酒过三巡，菜过五味，带着七八分醉意的客人们只点些甘笋、果脯、蜜饯之类的东西下酒，厨房里一时冷僻下来，只留下两名烧火工和厨子候着，余者均归去歇息。
杨桓志不在此，不但不想学习烧火，连厨子也不想长做。只是老李一片美意，杨桓不忍拂逆，站起家翻开锅盖，顺手抄起一支铁锹大小的铲子：“加些甚么作料出来，还请徒弟明示。”
老李四下里张望一眼，见厨子和火工扎堆在墙角打起了打盹，抬高声音道：“烧火工这条门路不管技艺如何高深，终究也是寻不出大钱来的。想要在醉白楼站稳脚根，不管烧火跑堂，乃至于采买账房，毕竟不是了处，唯有厨子是个真技术，再共同以火候的掌控，烹制调和出鲜美的菜品汤水，走到那里都能够安身立命，觅得一口安生饭食。且喜眼下无人精管此处，倒是便宜了你小子学习一下厨艺，你且将那口锅翻开来看一看。”
看到杨桓等闲再不敢生出逃脱的心机，胡老三便进级杨桓做了烧火工。杨桓这才晓得隔行如隔山的事理，没想到大酒楼后厨的烧火也有诸多学问门道，不是任何人都能够随便胜任。
老李俯身朝锅内看了一看，悄悄吞下一口口水，用烟杆在杨桓腰胯上一点：“脚下生根，身上方能使着力量来，似你这般站相松垮，肩臂腰腿哪能使力？对，就是这般站姿，左手向后抬起，做鸟儿展翅状，右把握紧锅铲一些，手指虚扣，力道不要用实，不然便没有了转圜的余地……哎你干甚么？烧火烧风俗了是如何着，谁让你把柴枝往锅里扔的，可惜这一锅好食材了。”
铁锅内炖着热腾腾海鲜杂烩，半锅浓浓的高汤以内，翻滚沸腾着些对虾、八爪鱼、海参、蟹子、蛏仁，鳗鱼等海物，香气浓烈扑鼻。
后厨的烧火工共有三十人之多，两小我一组，分担十五个灶子。将柴枝劈成小块的力工和抱柴人尚且不计算在内。三十名烧火工有一个头子，大伙儿都称呼他做老李。老李生得肥大干枯，腰背佝偻，脸上的皱纹里尽是柴灰，一双眼睛却涓滴没有垂暮老者的浑浊，精气神实足。