第四要，水，没有水的容解，炒出来的菜再香，也是干巴油腻，不顺口的。
以是，炒个菜看似简朴的一件事情，实在内里存在了很多道工序和细节。
因为这里是没有电的，杨叶就只能用火来烧饭了，而这用火烧饭，以是用火的缺点和用电饭煲烧饭的事理是完整分歧的。
当然，杨叶不但炒的菜好吃，煮的饭一样非常的隧道好吃。
特别是水煮类食品，就分歧适放到锅里去用油炒。
杨叶走畴昔把饭锅翻开来以后，一股饭气从锅内里冲了出来，这香味真是太诱人了。杨叶顿时一口气把锅里的雾气吹开，看到锅内里白白胖胖的米粒，公然是没有水了，又软又白的饭粒非常的美好的躺在了饭锅内里。
“嗯！”巴兰应了一声，还真的是饿了，又说：“杨哥，你可真有本事，如何甚么都会做了！”
第五要，那就是各种配料，别的不说，起首是盐，味精，糖，油，各和香料等，这些是让炒出来的菜更好吃，更甘旨，更香的。
用电饭煲烧饭的好处，长处就在于饭熟了，它就会主动的跳闸，关必电源，停止加热底盘持续加热，很好的制止了因人不在现场，饭熟不了的题目。
巴兰看着杨叶把炒菜时，那一套一套的，又是加这个，又是放阿谁，的确看的目瞪口呆。不晓得做个菜，即然会这么的庞大，看得她想不明白，往这内里加了那么多的东西，这菜是不是还能吃，好吃，或特别难吃。
以是对烧饭有经历的杨叶来讲，一闻到饭香味，顿时就晓得饭差未几熟了，以是顿时要畴昔检察一下才行，熟了就取下来，不能再加热了，不能就会被烧黑了的。
先不说厨艺凹凸，最起码得晓得盐放多少，味精放多少，不然辛辛苦苦的弄出来的一盘菜，就因为盐放多了，味精放多了，让人张不开口吃下去，那前面统统的统统工序，尽力那就白搭了。
巴兰一向在照顾着土灶内里的火，炒菜六要素，第一要，要火，没有火，哪来的炒菜吃。
第二，水不能放的太少，太少的米饭煮出来过硬，不柔嫩，硬行吃在嘴里就像是在吃花生和大豆普通，口愿及不好，并且不轻易消化。特别是对白叟，胃肠和消化不好的人群，这米饭硬了就是厨师的一大败笔。
“哦！”杨叶笑了笑，没有说甚么，却在内心想道：小芳这是糊口在这个与世隔断的处所，真没见过任何的世面，只要她今后出去了以后，看到了内里的花花大天下以后，估计就不会像现在如许说出这句这么朴拙的话，也不会这么的纯真，甚么都不懂，都没有经历过。