实际上美味和香味是分歧的，但是在某些环境下能够融为一体。
但是敌手是一个本国厨师，他们讲究火候讲究的是精准，而中华呢。
方宏这道菜就是要用到这个特性，让几个评委产生奶汤共同南瓜，让已经浓烈到爆炸的香味再进一步。
实际上，南瓜蒸烂后，主动溢出来的水，那种浓烈的香味和甜度，充足压垮统统甜汤，方宏起首就要让评委感觉，这类味觉打击的感受，要比奶油的气味更浓。
约斯特：“大师是先试吃，还是等中方也作先容后一起尝试？”
这只是一道前菜罢了，评委们用勺子将面前的食品吃的干清干净，在平时，我们当然是推许光盘活动的，但是在厨艺大赛中，大师要尝试的太多了，几近不会呈现吃完的环境，一旦呈现，那就是真的非常非常出色，不消评价的出色！
喝了土耳其南瓜奶汤后，评委不住点头，约斯特：“持续喝了两口水，都没有洗掉嘴里的奶香气味，这类汤的确是浓烈的惊人。”
南瓜入口即化，奶汤冻也一样，两种食品都是刹时发作刺激味觉的，一口以后，不会有激烈的留香，而是会有一丁点的香味在嘴里。
“我的菜叫做南瓜奶汤，不过这个奶汤并不是牛奶汤，而是川菜中的一种小菜品分类，是用四种肉食质料持续炖煮，煮出此中精华，成汤闪现出奶红色，乃至于分不清牛奶和它的辨别，以是叫做奶汤。这道菜设想的时候，我在思虑一个题目，奶汤是天下上统统高汤当中最为典范的之一，与茶汤是川菜双绝，和素菜汤共同，很难以达到完美共同的程度，特别是南瓜是一种在蒸透后会披发激烈的甜味和浓香的食品，以是我将奶汤做成了固体，让二者相互共同，但是泾渭清楚，一汤两味，终究在嘴里能达到相互融会的程度。”
起首，底子没有甚么完美融会，也没有甚么两汤共同的说法，又不是吃火锅，哪儿来的两汤。
这一下，水友懵了。上一轮的时候，还感受柳暗花明已经冲要击最好单菜了，没想到这一轮，方宏本身的菜把柳暗花明刷了下去。这才是这一轮的开端。
方宏伸手，表示卡亚先请。
几个评委敏捷交换，决定明显方宏先容：“请中方主厨先容一下您的菜品。”
评委开端了第二口，第三口。