一种稽（音吕）豆，此豆古者野生田间，今则北土盛种。成粉荡皮可敌绿豆。燕京负贩者，终朝呼稽豆皮，则其产必多矣。
⑦尚：推许。
稻子成熟的时候，如果碰到刮暴风，它就会将稻粒吹落；如果赶上持续十来天的阴雨气候，谷粒就会受水湿后自行腐臭，这是第八种灾害。但是风灾的范围普通不会超越周遭三十里。阴雨成灾的范围普通也不会超越周遭三百里，这都只是部分地区的灾害，触及的范围并不很广。谷粒被风吹落这是没有体例的。如果费事的农家碰到阴雨天时，能够把湿稻谷放在锅里，烧火爆去谷壳，做炒米饭来充饥，这也算是度过天灾的一种挽救体例吧。
②火麻、胡麻：火麻即大麻，为中国本土统统，汉人列入“五谷”以解释经籍，即指此。胡麻，即芝麻，又作脂麻，因传闻是汉朝张骞从西域引进，故称胡麻。下文宋应星觉得古之“五谷”中麻，不该仅为火麻，或另有他种，罢了绝迹。此亦一猜想，但上世纪60年代，在浙江湖州新石器期间遗址中发明了芝麻，可证宋氏的猜想是有事理的。但必须指出，周、秦期间所言之“五谷”，并未指明此中有麻一种。
秧苗自返青到抽穗健壮，早熟稻每蔸需求水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果没有水就会枯死（将近收割之前如果贫乏一升水，谷粒数量固然还是那么多，但米粒会变小，用碾或臼加工的时候，也会多有破裂），这是第七种灾害。在引水灌溉方面，人们的聪明才干已经获得充分的阐扬了。
【译文】
【译文】
其他豇豆、虎斑豆、刀豆，与大豆平分青皮、褐色之类，间繁一方者，犹不能尽述。皆充蔬代谷，以粒烝民者，博物者其可忽诸！
⑤镪：疑为“耩”，北方又叫耧。其具可耕可播，单耕叫耩地，兼播则叫摇耧。
②取质：取材。
【原文】
凡是收割后不再耕作的稻田，应当在当年春季翻耕、开垦，使稻茬腐臭在稻田里，如许所获得的肥效将是粪肥的一倍。如果春季干旱没有水，或者是懒惰的农家误了农时，到第二年春季才翻耕，终究的收成就要减少。在给稻田施肥的时候，只怕碰上连缀大雨，当时雨水一冲，肥分就会随水漂走。是以密切重视把握气候窜改，就要靠老农的聪明了。稻田耕过一遍以后，有些勤奋的农夫还要耕上第二遍、第三遍，然后再耙地步，如许一来土质就会粉碎得很均匀，而此中的肥分也能均匀分分开了。