⑦溲浆：做粉剩下的浆汁再经发酵。
凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则收成损薄也。凡粪田若撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨视天时，在老农心计也。凡一耕以后，勤者再耕、三耕，然后施耙，则土质匀碎，而此中膏脉释化也。
宋子曰：上古神农氏②若存若亡，然味其徽号两言③，至今存矣。生人不能久生而五谷生之，五谷不能自生而生人生之。土脉用期间而异，种性随水土而分。不然神农去陶唐④食已千年矣，耒耜⑤之利，以教天下，岂有隐焉。而纷繁嘉种，必待后稷⑥详明，其故何也？
江南有雀一种，有肉无骨，飞食麦田数盈千万，然不广及，罹害者数十里而止。
麦灾
凡是稻子，如果栽在肥力瘠薄的稻田里，发展出的稻穗上的谷粒就会稀少不饱满。勤奋的农夫利用多种体例来促进稻田的肥力。人畜的粪便、榨了油的枯饼（“枯”是因为榨去了油而得名。此中芝麻籽饼、萝卜籽饼都是最好的，油菜籽饼稍稍差点儿，油桐籽饼又略微差些，樟树籽饼、乌桕籽饼、棉花籽饼再稍稍差些）、草皮、树叶，都被用来帮助肥力从而促进水稻发展，天下各地都是如许做的（南边磨绿豆粉的农夫，用磨粉时滤出来的发酵的浆液来灌溉稻田，肥效相称不错。碰上豆子便宜时，将黄豆粒撒在稻田里，一粒黄豆腐臭后能够肥稻田九平方寸，如许所得的收益便是所流传的黄豆本钱的双倍）。对于长年受冷水浸泡的稻田——“冷水田”，插秧时稻秧的根要用骨灰点蘸（用禽、兽骨都能够），再用石灰撒于秧脚，但对于朝阳的暖水田就分歧用了。对于土质坚固的田，应当把它耕成垄，将土块叠起堆放在柴草上烧，但对于黏土和土质疏松的稻田就分歧适如许措置。
③捻头、环饵、馒首、汤料：大抵相称于明天的花卷、面饼、馒头及汤面馄饨之类。
【译文】
④粔（jù）饵：米糕。
水利
【注释】
凡麦稀有种。小麦曰来，麦之长也；大麦曰牟、曰矿；杂麦曰雀、曰荞，皆以播种同时、花形类似、粉食同功而得麦名也。四海以内，燕、秦、晋、豫、齐、鲁诸道，烝民粒食①，小麦居半，而黍、稷、稻、粱仅居半。西极川、云，东至闽、浙，吴、楚腹焉②，方长六千里中种小麦者，二非常而一，磨面觉得捻头、环饵、馒首、汤料③之需，而饔飧不及焉④。种余麦者五非常而一，闾里作苦⑤以充朝膳，而贵介⑥不与焉。